SOUTH TO NORTH IN VIETNAM

JOUR 1 : ARRIVÉE À HO CHI MINH (- / - / -)

Arrivée à l'aéroport international de Tan Son Nhat, accueil par notre guide et transfert à votre hôtel. Ho Chi Minh Ville, anciennement appelée Saïgon, est la plus grande ville et le centre économique du Vietnam, toujours animée par les activités de la vie moderne. C’est un lieu où les affaires prospèrent et où les amateurs de shopping peuvent se faire plaisir avec un choix illimité.

Cependant, la ville possède également un riche héritage historique contrastant avec son éclat éblouissant.

Repas : Aucun repas

Hébergement : Nuit à l'hôtel à Ho Chi Minh

JOUR 2 : VISITE COMPLÈTE DE LA VILLE & TUNNELS DE CU CHI (P / - / -)

Le matin, rencontre avec notre guide à votre hôtel et transfert à environ 75 km au nord-ouest du centre-ville de Ho Chi Minh pour visiter les célèbres tunnels de Cu Chi, qui étaient autrefois un important refuge souterrain et une base de résistance des forces Viet Cong pendant les deux guerres contre les Français et les Américains. Les tunnels, entièrement creusés à la main, formaient un réseau très complexe de passages interconnectés sur plusieurs niveaux, s'étendant parfois jusqu'à la frontière cambodgienne et totalisant plus de 120 km de long. Leur complexité était inimaginable, comprenant des salles de réunion, cuisines, puits, cliniques, écoles, dépôts, tranchées et sorties de secours, tous conçus pour la guérilla. Les tunnels étaient suffisamment profonds et solides pour résister aux bombardements destructeurs et assez autonomes pour survivre à de longs sièges.

L'après-midi, visite de la ville en commençant par le Palais de la Réunification, ancienne résidence du Président du Sud Vietnam et symbole du régime de l'administration du Sud jusqu'à la fin avril 1975. Ensuite, arrêt à la Basilique Notre-Dame de Saïgon, une cathédrale de style néo-roman construite il y a plus de 130 ans par les Français avec des matériaux entièrement importés de Marseille. Visite de la Poste centrale de Saïgon, un bel édifice colonial conçu et construit au début du XXe siècle par le célèbre architecte français Gustave Eiffel. Poursuite vers Cho Lon, le quartier chinois de la ville, où vous visiterez le temple de l’Empereur de Jade (Phuoc Hai), une rare structure taoïste au Vietnam construite en 1909 en l'honneur du Seigneur du Ciel.

Repas : Petit-déjeuner

Hébergement : Nuit à l'hôtel à Ho Chi Minh

JOUR 3 : JOURNÉE COMPLÈTE DANS LE DELTA DU MÉKONG (VINH LONG) (P / D / D)

Aujourd'hui, rencontre avec notre guide à votre hôtel pour transfert à Vinh Long, une ville fluviale dans le vaste delta du Mékong. Embarquez ensuite pour une croisière en bateau vers le marché flottant animé de Cai Be où vendeurs et acheteurs négocient et échangent des marchandises depuis leurs bateaux. Arrêt dans quelques ateliers locaux pour voir comment sont fabriqués le papier de riz, les bonbons à la noix de coco, le riz soufflé et le pop-corn. Le déjeuner sera servi dans une maison locale.

Après le déjeuner, continuation en bateau pour s'enfoncer dans la campagne à travers un dédale de canaux, visite de maisons de fermiers locaux, interaction avec des hôtes chaleureux et découverte de leur métier et de leur vie quotidienne. Dégustation de fruits et de thé tout en écoutant de la musique traditionnelle dans une maison locale. Une autre activité est une balade à vélo autour du village. Vous pouvez également participer à la cuisine avec l'hôte.

Installation à l’hébergement chez l’habitant Ut Trinh (ou autre similaire sur l’île d’An Binh) pour la nuit.

Repas : Petit-déjeuner, Déjeuner, Dîner

Hébergement : Nuit chez l’habitant Ut Trinh

JOUR 4 : VINH LONG - HO CHI MINH - HOI AN (P / - / -)

Après le petit-déjeuner, temps libre avant de poursuivre votre excursion en bateau pour visiter les fours à briques où vous pourrez voir comment les habitants créent de belles poteries à partir d'argile. Poursuite vers un village flottant et le marché local de la ville. La croisière se termine à Vinh Long.

Temps libre jusqu'à ce que notre guide et chauffeur viennent vous chercher à l'hôtel pour transfert à l'aéroport de Tan Son Nhat pour le vol vers Da Nang. À l'arrivée à l'aéroport de Da Nang, transfert à la ville ancienne de Hoi An en voiture privée avec guide.

Repas : Petit-déjeuner

Hébergement : Nuit à l'hôtel à Hoi An

JOUR 5 : HOI AN - VISITE DE LA VILLE ANCIENNE (P / - / -)

Le matin, rencontre avec notre guide à votre hôtel et départ pour une visite complète de la ville afin de découvrir le charme de Hoi An, classée au patrimoine mondial. Ancien port maritime commercial florissant de l’Asie entre les XVe et XIXe siècles, Hoi An est aujourd’hui une ville paisible à l’architecture exceptionnellement bien préservée, aux modes de vie et traditions intactes. La ville illustre une fascinante fusion culturelle entre le Vietnam et le monde extérieur, notamment la Chine, le Japon, la Thaïlande et les Philippines.

Les points forts de la visite incluent le célèbre Pont couvert vieux de 400 ans avec un petit temple attaché à un côté, exemple marquant de l’architecture japonaise, le Musée de la Céramique Commerciale, une élégante maison en bois de style vietnamien construite en 1858 exposant des céramiques anciennes, la Maison Tan Ky vieille de 200 ans typique d'une résidence de marchand chinois, le temple Ong construit en 1653 par des colons chinois pour vénérer Guan Yu, un ancien général chinois symbole de loyauté, bravoure et justice, et le marché local vibrant de couleurs et d’activités.

L’après-midi, croisière en bateau sur la rivière Thu Bon pour profiter des paysages ruraux. Arrêt au village de Kim Bong, réputé pour sa menuiserie pratiquée depuis le XVIe siècle, pour visiter des chantiers navals traditionnels utilisant le bois comme matériau principal. Poursuite vers le village de Thanh Ha pour découvrir son artisanat de céramique traditionnel toujours vivant malgré les 500 ans écoulés.

Repas : Petit-déjeuner

Hébergement : Nuit à l'hôtel à Hoi An

JOUR 6 : HOI AN - COURS DE CUISINE - HUE (P / D / -)

Le matin, rencontre avec notre guide à votre hôtel et transfert vers un marché local. Un guide de l’école de cuisine locale vous fera découvrir le marché pour en apprendre davantage sur les ingrédients utilisés dans vos recettes. Après le marché, embarquez sur un bateau pour une balade de 25 minutes le long de la rivière de Hoi An, en observant les pêcheurs locaux jeter leurs filets. Arrivée dans un petit village et marche jusqu’à l’école de cuisine. Le cours commence dans un pavillon en plein air au bord de la rivière, sous la direction d’un chef expérimenté. Observez, pratiquez, goûtez et préparez un bon déjeuner à la manière locale selon vos goûts. Dégustez votre propre plat.

L’après-midi, transfert vers Hue via le col de Hai Van (col des Nuages). Profitez d’une vue panoramique spectaculaire sur les baies et les montagnes, longeant la côte et surplombant l’océan Pacifique.

Repas : Petit-déjeuner, Repas après le cours de cuisine

Hébergement : Nuit à l'hôtel à Hue

JOUR 7 : VISITE COMPLÈTE DE HUE (P / - / -)

Le matin, rencontre avec notre guide à votre hôtel pour une visite complète de la ville de Hue, ancienne capitale impériale du Vietnam de 1802 à 1945 et dernier refuge du féodalisme vietnamien. La beauté de la ville est caractérisée par un paysage naturel pittoresque et une grande variété de vestiges historiques. Commencez par la Citadelle de Hue, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, vaste complexe de 520 ha construit au début des années 1800 comprenant trois enceintes séparées par des remparts : Kinh Thanh Hue (ville civile), Hoang Thanh (ville royale) et Tu Cam Thanh (Cité interdite).

Poursuite vers le tombeau de Khai Dinh, lieu de sépulture de l’avant-dernier roi du Vietnam, le plus élaboré des tombeaux royaux, montrant une forte influence européenne malgré son style asiatique. L’après-midi, croisière sur la rivière des Parfums pour profiter de la vue. Arrêt pour visiter deux sites historiques : le tombeau de Minh Mang, où repose le 2e empereur de la dynastie Nguyen, et la pagode Thien Mu, monastère bouddhiste actif surplombant la rivière, datant de 1601. Dernier arrêt au marché Dong Ba, centre commercial traditionnel de la ville.

Repas : Petit-déjeuner

Hébergement : Nuit à l'hôtel à Hue

JOUR 8 : HUE - HANOI - DEMI-JOURNÉE DE VISITE (P / - / -)

Temps libre jusqu’au transfert à l’aéroport pour le vol vers Hanoi. À l’arrivée à l’aéroport de Hanoi, accueil chaleureux par notre guide et chauffeur puis transfert en ville.

Hanoi, ou la « ville au bord du fleuve » comme son nom l’indique, est la capitale du Vietnam avec une histoire millénaire remontant à 1010. Sa beauté fascinante est caractérisée par des vestiges culturels uniques, des rues anciennes bordées de maisons antiques, de gracieux bâtiments coloniaux français, des boulevards ombragés et des lacs romantiques, en faisant l’une des villes les plus charmantes d’Asie.

L’après-midi, visite de la ville incluant l’extérieur du complexe Ho Chi Minh avec la place Ba Dinh, le mausolée de Ho Chi Minh, puis transfert pour visiter le Temple de la Littérature. Poursuite vers l’un des musées de Hanoi : Beaux-Arts, Histoire, Révolution, Guerre, Ethnologie (au choix), puis direction le lac Hoan Kiem et le temple Ngoc Son. Profitez d’une balade d’une heure en cyclo-pousse. Terminez la journée au théâtre de l’Opéra de Thang Long pour un spectacle traditionnel de marionnettes sur l’eau.

Repas : Petit-déjeuner

Hébergement : Nuit à l'hôtel à Hanoi