FLAVOURS OF BRAZIL

Jour 1 : Arrivée à São Paulo (- / - / D)

À votre arrivée à São Paulo, un guide et un véhicule seront prêts à vous accueillir. Direction ensuite l’Hôtel Fasano São Paulo, le tout premier hôtel de luxe du célèbre restaurateur Rogério Fasano. Situé dans le quartier branché des Jardins, le style architectural de l’hôtel s’inspire des années 1930 et mêle esthétique contemporaine, textures riches et détails classiques.

Le nom Fasano est synonyme d’excellente cuisine italienne, et les restaurants du groupe sont régulièrement classés parmi les meilleurs du pays. Si le restaurant Fasano de l’hôtel est réputé pour son élégance sophistiquée, nous recommandons pour le déjeuner le bistrot plus décontracté Gero, juste au coin de la rue, où vous pourrez savourer un repas tranquille sur la terrasse surplombant la Rua Vittorio Fasano.

Jour 2 : São Paulo, capitale de la mode au Brésil (B / - / -)

La visite de ce matin vous permettra de découvrir la scène mode très réputée de São Paulo ; en commençant par une virée dans les meilleurs centres commerciaux de la ville pour une séance de shopping. La promenade vous mènera ensuite dans les rues commerçantes les plus exclusives de São Paulo, dans des boutiques tendance et dans le quartier toujours branché de Vila Madalena. Tout au long de la visite, le guide sera là pour discuter de tout ce qui touche au style, expliquant ce qui rend certaines parties de la ville parmi les plus chics d’Amérique du Sud. Il est possible d’inclure dans la visite une rencontre avec des studios de mode ou un projet social local, avec des échanges avec des créateurs locaux, bien que cela dépende des disponibilités.

Pour le déjeuner, nous recommandons le restaurant Mocotó (non inclus). Le chef Rodrigo Oliveira perpétue le travail exceptionnel de son père dans ce bastion authentique de la cuisine brésilienne traditionnelle, généreuse et parfaitement exécutée.

Ce soir, nous vous suggérons de dîner au restaurant D.O.M. (non inclus). Une expérience culinaire remarquable signée du chef visionnaire Alex Atala. Alex est connu pour avoir recherché des ingrédients dans la forêt amazonienne, qu’il utilise pour composer un menu dégustation unique mêlant flair brésilien contemporain et trésors naturels de la jungle.

Jour 3 : De São Paulo à Paraty (B / - / -)

Ce matin, le chauffeur et le véhicule seront prêts pour commencer le trajet de São Paulo à Paraty, une ville coloniale aux petites églises, rues pavées et au charmant hôtel Pousada Literária. Ancienne demeure coloniale, la Pousada Literária est aujourd’hui équipée de chambres spacieuses, d’une piscine et d’un spa, tout en conservant son charme et son caractère.

À l’arrivée, installation à l’hôtel, puis reste de la journée libre pour explorer les ruelles et promenades de Paraty à votre rythme, et ouvrir l’appétit pour le dîner du soir. Notre suggestion (non incluse) : Banana da Terra, l’un des restaurants les plus raffinés de Paraty, avec une excellente carte des vins. Les chefs Ana Bueno et Vincent Rao sont passionnés par les saveurs locales et les ingrédients régionaux, proposant une sélection irrésistible de fruits de mer et de produits maraîchers de la région.

Durée du trajet de São Paulo à Paraty : env. 5h (275 km)

Jour 4 : Excursion en chalutier vers les îles autour de Paraty (B / L / -)

Aujourd’hui, après le petit-déjeuner, place à la découverte des îles, criques et baies de la côte immaculée qui s’étend de part et d’autre de la ville. Au départ du port de Paraty, embarquez à bord d’un chalutier pittoresque en direction d’un archipel voisin composé d’îles boisées, de mers cristallines et de plages de sable blanc isolées. Le bateau naviguera paisiblement dans ce paradis naturel avec trois arrêts prévus, offrant l’occasion de bronzer, nager ou faire du snorkeling dans les baies émeraude. Chaque excursion étant unique, l’itinéraire exact dépendra du vent et des conditions maritimes, mais les arrêts populaires incluent les îles de Comprida, Cotia et Praia Vermelha, avec l’île d’Algodão comme lieu idéal pour jeter l’ancre et déjeuner. Surplombant la baie de Paraty, le Restaurante do Hiltinho est aussi célèbre pour sa vue imprenable que pour ses plats fraîchement préparés à base de recettes traditionnelles. Ce restaurant sans prétention est spécialisé dans les poissons et fruits de mer et offre une excellente introduction à la cuisine locale authentique.

De retour sur la terre ferme, le reste de la journée est libre pour explorer Paraty à votre rythme. Nichée au pied de collines verdoyantes et entourée de plages tranquilles, Paraty est le parfait antidote à la visite des grandes villes brésiliennes. Ancien port d’expédition de l’or et des diamants de Minas Gerais à la fin du XVIIe siècle, ses tavernes et ruelles furent oubliées avec l’ouverture d’une nouvelle route reliant Minas à Rio, devenue l’axe principal de transport.

Ce soir, essayez Le Gite d’Indaiatiba (non inclus), un charmant restaurant français aussi réputé pour sa cuisine fantastique que pour son cadre idyllique, niché dans la végétation tropicale avec vue sur la baie de Ilha Grande au coucher du soleil.

Jour 5 : De Paraty à Rio, avec une expérience gastronomique exclusive au Copacabana Palace (B / - / D)

Ce matin, le chauffeur et le véhicule seront prêts pour commencer le trajet vers le nord, de Paraty à Rio de Janeiro. La route longe en grande partie la côte, offrant des vues panoramiques tout au long du trajet. Une fois à Rio, de nombreuses occasions s’offriront à vous pour découvrir les sites emblématiques, profiter de l’ambiance animée des Cariocas et s’immerger dans l’une des villes les plus iconiques d’Amérique du Sud. Des plages branchées aux montagnes monumentales, Rio de Janeiro est presque toujours un moment fort d’un voyage.

À l’arrivée, installation au mythique Copacabana Palace. L’opulence du bâtiment, l’excellence du service et les vues magnifiques offertes par cet hôtel de luxe ont depuis longtemps fait la renommée de Copacabana. L’hôtel est toujours aussi prestigieux et glamour qu’à son ouverture en 1923. Une superbe piscine surdimensionnée, un accès direct aux plages dorées en face de l’hôtel et l’un des meilleurs restaurants de la ville sur place : une parfaite introduction à Rio après un long trajet.

Ce soir, une expérience gastronomique inoubliable vous attend : dîner à la table du chef du restaurant Cipriani. L’opportunité de s’asseoir en compagnie du chef pendant qu’il prépare un menu de plats de classe mondiale, inspirés des ingrédients les plus frais du jour, est une expérience exclusive dans ce restaurant très réputé. Le menu spécial comprend également une sélection de grands vins, avec une bouteille de champagne local offerte pour commencer la soirée.

Durée du trajet de Paraty à Rio de Janeiro : env. 4-5h (255 km)

Jour 6 : Pain de Sucre et Jardin Botanique (B / - / -)

Journée bien remplie aujourd’hui, à la découverte de plusieurs facettes de la ville. Tout d’abord, attachez votre ceinture pour un vol en hélicoptère inoubliable au-dessus du Pain de Sucre. Admirez les vues spectaculaires sur la plage de Copacabana, la baie de Guanabara et le Christ Rédempteur depuis les airs, pour une perspective unique sur ce lieu incroyable.

Après avoir bien observé le paysage, la descente se fera en téléphérique. Pour le déjeuner, nous recommandons le restaurant Roberta Sudbrack (non inclus). L’un des restaurants les plus appréciés et respectés du Brésil, dont la chef Roberta a perfectionné son art en cuisinant au palais présidentiel avant d’ouvrir ce bistrot vitrine de la cuisine brésilienne.

Après le déjeuner, visite du Jardim Botânico do Rio de Janeiro. Paradoxalement situé en plein cœur de l’agitation de Rio, il est considéré comme le plus impressionnant jardin botanique du Brésil. Les jardins luxuriants et spacieux sont une oasis de calme et une véritable leçon d’histoire. Ouvert pour la première fois en 1822, de nombreux éléments architecturaux et décoratifs d’origine sont encore visibles, donnant l’impression d’un voyage dans le temps.

Ce soir, nous vous suggérons de dîner au restaurant Oro (non inclus), l’un des deux seuls restaurants de Rio à avoir reçu deux étoiles Michelin. Le chef Felipe Bronze et la sommelière Cecilia Aldaz forment une équipe parfaite, leur style étant un mélange d’éléments brésiliens et de cuisine internationale d’avant-garde.

Jour 7 : À la découverte du Corcovado (B / - / -)

Le monument le plus emblématique du Brésil est sans doute la spectaculaire statue du Christ Rédempteur. Cette sculpture géante veille sur la ville depuis le sommet du mont Corcovado dans le parc national de la forêt de Tijuca, à 710 m d’altitude. Aussi iconique que soit le monument, les panoramas depuis le sommet sont tout aussi mémorables et méritent d’être pleinement appréciés.

Ce matin, court transfert vers le quartier de Cosme Velho, où un train à crémaillère gravit les pentes abruptes de la forêt de Tijuca. En montant, les wagons passent au-dessus de sources, de cascades et de forêts denses, toutes protégées en tant que parc national depuis les années 1960. Au sommet du Corcovado, profitez de vues à couper le souffle sur Copacabana, Ipanema, le jardin botanique et le lagon Rodrigo Freitas. Après avoir admiré la ville d’en haut, une descente en douceur vous ramène au niveau du sol grâce au train, suivie d’arrêts photo au célèbre stade Mário Filho ou « Maracanã » et au Sambódromo. Le reste de la journée est libre.

Notre dernière recommandation gastronomique est le restaurant Lasai (non inclus). Réputé pour ses plats de saison issus de l’agriculture biologique, dont beaucoup proviennent des potagers sur place, Lasai s’est forgé une solide réputation parmi les meilleurs restaurants du Brésil. Inspiré du Pays basque avec une touche raffinée, le chef Rafa Costa e Silva suit les ingrédients du menu depuis la graine jusqu’à l’assiette.

Jour 8 : Retour à la maison (B / - / -)

Le dernier jour du circuit, un chauffeur sera à votre disposition à l’heure convenue pour le transfert de l’hôtel à l’aéroport, en vue de votre vol retour.

Fin du circuit